Chocolate y Diabetes

El otro día me llegó un artículo de la revista “Investigación de la Nutrición Molecular”, editada en el Reino Unido, en que se decía que el chocolate podría ser beneficioso en el tratamiento de la Diabetes; algo sorprendente y maravilloso.


En el artículo se mencionaban las propiedades de algunos componentes del cacao y su efecto positivo para la salud, como ciertos flavonoides o las epicatequinas, y que el chocolate más negro (con más cacao) tiene mayor cantidad de estos compuestos, pero encontré numerosas réplicas que contradecían estos argumentos al encontrarse en cantidades insuficientes para lograr resultados. 


La asociación Diabetes UK concluye que los beneficios del consumo de chocolate pueden existir, pero nunca serían mayores que los perjuicios que puede ocasionar debido al exceso de grasa, azúcar y calorías, que no juegan en favor del metabolismo de un paciente con diabetes. Duro golpe para los amantes del chocolate.



Guillermo

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